不同味蕾

2022年11月12日 星期六

金萱蒙布朗~真的有茶香《御菓子花雨okashi Kau》

 

前面提到過想要嘗試不同外型和基底的蒙布朗,

是因為一直被法國甜點Mori Yoshida吉田守秀的蒙布朗給燒到

吉田守秀Mori Yoshida蒙布朗,圖片來源:官網

 

如果說上層的擠花堆疊我已經在法朋找到

 


那下層的酥皮底座,就是在御菓子花雨滿足了😄

 

更何況看到這一款搭配金萱茶餡,更是讓茶控我直呼必吃😱

 

 

心得是果然沒有讓我失望!

金萱 茶甜點 茶蛋糕 蒙布朗 Mont Blanc Taiwan Taipei patisserie dessert cake recommend 烏龍茶 oolong tea

糖漬栗子鬆軟好吃,很有存在感;

栗子泥棉柔滑順,質地細緻均勻。

金萱 茶甜點 茶蛋糕 蒙布朗 Mont Blanc Taiwan Taipei patisserie dessert cake recommend 烏龍茶 oolong tea


柚香金萱奶油超讚,

柑橘與奶味金萱茶香幽幽裊裊,撲鼻而來,太適合金風送爽,
連杏仁蛋糕體都做成金萱茶口味🍵

金萱 茶甜點 茶蛋糕 蒙布朗 Mont Blanc Taiwan Taipei patisserie dessert cake recommend 烏龍茶 oolong tea


茶香奶油與蛋白霜都是微甜,輕盈口感,稍抿則化開。

最期待的酥皮底座完全不負期待,如剛出爐的可頌派皮一切即碎,帶有一點焦糖香氣,纖薄爽脆,卻又不刮嘴。

金萱 茶甜點 茶蛋糕 蒙布朗 Mont Blanc Taiwan Taipei patisserie dessert cake recommend 烏龍茶 oolong tea

 

有多年教學經驗累積的甜點師父,實作成品果然也豪不馬虎,

這一款蒙布朗能完全品嚐到他純熟的技藝,法甜魂+日系細節,很對我味喲😙

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延伸閱讀:

現榨的抹茶栗子蒙布朗,日本流行的紗織蒙布朗台灣也嚐得到啦~~《瑰季 手作甜品》

https://yobooo.blogspot.com/2023/05/blog-post.html

 

好優雅~荔枝酒蒙布朗《Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊》

https://yobooo.blogspot.com/2022/10/le-ruban-patisserie.html 



也很喜歡的日系蒙布朗《松薇食品有限公司PINE&ROSE

https://yobooo.blogspot.com/2021/02/pine.html



 

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《御菓子花雨okashi Kau

地 址:台北市信義區忠孝東路四段553163

電 話:02-2756-7216

營業時間:週二休,週三至週六13:00~19:00(週日18:00

臉 書:https://www.facebook.com/okashikau/

可刷卡,外帶為主,座位只有2位,可預留甜點。

 

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