目前最完美的焦糖千層派《畬室法式巧克力甜點創作 Yu Chocolatier》

印象中開始愛上焦糖是多年前在Micasa Dolci蜜膳屋，主廚嘉手納慶一的鎮店招牌：沙巴雍搭焦糖冰淇淋，那種苦甜濃郁滋味讓我想念至今。

然後心中確立了我愛的焦糖不能是焦糖瑪奇朵的那種焦糖，至少也要是焦糖布丁的焦糖。

要苦苦、香香的那種，甜不能太過。只能是襯托。

所以看到因巧克力千層而印象大好的《畬室》，近期推出5週年紀念的焦糖鹽之花新口味，怎麼能不大吃一波呢？😋

(內用限定) 畬室鹽之花焦糖千層派 NT390

再次確立畬室的千層派皮是我喜歡的版本。

酥鬆，輕巧，不帶油滯糖膩的淡妝素雅；

薄脆乾爽而且有空氣感的它，是我心中的台北前3❤

再嚐焦糖凍。真的是焦糖香，焦香飽滿又清甜，質地卻也如清澈外觀一般緩緩似水化開。

主角焦糖奶餡口感輕盈柔滑，和派皮十分相襯，一人獨享也毫無疑問；仍舊無動於衷？鹹味焦糖醬總該讓你開始潰敗。鹹引入門的甜蜜濃纏，因為少量讓人更想索求更多...更多……

這是和其他畬室甜點們一樣那麼精緻優雅的焦糖千層派，

不厚重的焦糖，卻充分取其魂，飽滿立體又身形飄逸，徒留一縷幽香讓人細細品嚐。

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延伸閱讀：

《畬室》巧克力千層派就已是精緻優雅。

https://yobooo.blogspot.com/2019/04/yu-chocolatier.html

濃濃的焦糖肉桂卡諾里《Pai Pai Cannoli》https://yobooo.blogspot.com/2021/10/pai-pai-cannoli.html

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《畬室法式巧克力甜點創作 Yu Chocolatier》

地 址：台北市大安區仁愛路4段112巷3弄10號

電 話：02-2701-0792

營業時間：週三休，其餘每日12點-20點

臉 書：https://www.facebook.com/yuchocolatier/

低消250，無服務費，可以訂位和預留甜點。