一旦跟隨就無法輕易離開，桂花烏龍生乳千層：威力甜點作什麼

桂花烏龍生乳千層 NT180

「威力根本是茶專家。」

第一句話就這麼浮誇，卻也真的是我吃下第一口的心情。

「生乳」真的不是叫假的，比先前抹茶千層、藍伯爵千層都更爆漿，

餅皮一貫軟綿細嫩，奶醬永遠質地順口。

表層綴以桂花的鐵灰色淋醬，有一些沙沙的口感，伴隨著濃濃的、令人安穩的烏龍茶香。

這裡的茶香味覺非常平衡，每一口都能嚐到桂花與烏龍的和諧伴奏，馥郁卻不濃烈，樸韻而柔長。

「威力根本是茶專家。」

即使吃完最後一口，我還是這樣想的。

------↓更多威力在這裡------

抹茶栗子千層

抹茶千層、藍伯爵千層

抹茶磅蛋糕

✽威力甜點作什麼？

無實體店面，甜點不定期，請看臉書公佈，有宅配或不定期市集、快閃活動

臉書：https://www.facebook.com/willydessert/

抹茶千層酥：午冬甜點

濃抹私藏千層酥 NT220

由抹茶鹹乳酪、抹茶蛋奶醬、抹茶淋醬組成的濃抹私藏千層酥，是一場深度的抹茶試煉。

千層派不焦不油，新鮮乾爽，整體甜度極低，

抹茶粉使用丸久小山園若竹，濃度大概落在ななや6號抹茶冰淇淋之間，

ななや抹茶量尺 （誤）

雖是各種相異的茶醬組合，但無明顯層次感，

只是隱約間仍能感受到不甜的抹茶、微甜的抹茶、冰涼的抹茶，輪番對你招喚

食畢俯視盤中，千層的落下，推開的茶醬，畫面金綠交織，甚美。

濃抹私藏千層酥是給抹茶控的一記超抹重拳，

自認很抹的你們，準備好被抹臉了嗎( ͡° ͜ʖ ͡°)

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延伸閱讀：

焦糖布丁千層的三位一體：《午冬甜點》小山園抹茶布丁千層

https://yobooo.blogspot.com/2020/11/blog-post.html

這千層，太迷人～抹茶薰衣草千層派《La Grotta》https://yobooo.blogspot.com/2023/09/la-grotta.html

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午冬甜點

地 址：台北市中正區懷寧街62-1號

電 話：（02）2 3 8 2 – 0 5 1 5

營業時間：11：30～19：00 （公休日請看臉書）

臉書：https://www.facebook.com/5tungdessert/

Line：@5.tung

現金，座位11位，可定位及預留甜點

3款藍伯爵茶千層蛋糕：外國月亮沒有比較圓

其實伯爵茶家族的延伸種類蠻多的，其中法國品牌「瑪黑兄弟 Mariage Freres」推出的藍伯爵，因為添加矢車菊花瓣，所以比印象中的伯爵香更多一分飄逸。

以下是3款藍伯爵風味的千層蛋糕短評：

1.        威力甜點作什麼-藍伯爵茶千層 NT170

是我目前最喜歡的一款，有滿滿茶香渣，濃濃藍伯爵香氣很銷魂！

長評請看這：

「第17個抹茶千層：老朋友之「威力甜點作什麼」，同場加映：藍伯爵茶千層」

2.        給冷鴿手作甜點-藍伯爵千層 NT180

這款最特別的是多了巧克力！

變成我最喜愛的伯爵茶巧克力風味，可惜奶味過多變成巧克力牛奶了XD

長評請看這：

「藍伯爵千層，楓糖肉桂捲：給冷鴿手作甜點」

3.        Lady M-伯爵茶千層 NT280

素聞Lady M負評滿滿，所以一直避而遠之，但還是在一個偶然的機會吃到了，

又因為眾多抹茶控對Lady M的抹茶千層很不推，所以挑了一個沒那麼雷的藍伯爵口味。

好的，

我個人感想就是Lady M果然很普。

首先的確有明顯的伯爵茶香氣，但內餡很奶油，非常奶油，非流體的硬奶油，

所．以．會．膩。

然後餅皮厚度中偏薄，但質地粗糙且偏乾。

不過平衡報導一下，友人覺得千層就是要吃出「層」的感覺，其他部份他不是很在意，所以吃得出千層口感的Lady M他覺得還ok。

（是說這標準也太不挑w）

我其實不是過度注重cp值的人，售價280元一片如果表現突出我一樣讚賞，但最後很可惜的是平淡無奇，嚐個鮮可以，但台灣在地品牌其實有更佳水準，絕對完勝紐約M。

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✽威力甜點作什麼？

無實體店面，甜點不定期，請看臉書公佈，有宅配或不定期市集、快閃活動

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✽給冷鴿手作甜點

地址：台北市南港區中南街127號

電話：02-2651-7080

營業時間：無休，每日11點-20點

臉書：https://www.facebook.com/givemedesserts/

無低消及服務費，每日甜點請看臉書公佈，可以預約甜點。

✽ Lady M

旗艦店，附設內用座位
臺北市大安區光復南路240巷26號1樓
營業時間：11:00～21:00 (售完為止)

晶華專櫃，僅供外帶
臺北市中山區中山北路2段39巷3號
營業時間：10:00～21:00 (售完為止)

爆漿喔喔喔！3款抹茶泡芙

一、            Wacha

重抹茶泡芙 NT80

面交的泡芙有先冷凍過，退冰之後還可以吃到外殼微微酥脆的口感，

皮薄的後果就是內裡幾乎毫無空隙地被抹茶醬填滿了Σ(;ﾟдﾟ)

抹茶奶油是生乳質地，滑順輕盈超流體！

茶味濃厚甜度也適中，這個泡芙我很喜歡。

原本的樣子

濃抹茶泡芙 NT100

濃抹茶版本的存在就是要告訴樓上「好，但還可以更好」XDDDD

濃抹茶完全是重抹茶體驗的加倍版。

茶味更濃更醇厚，卻不會太重壓得你喘不過氣來，微微苦澀後韻，就是這升級版要讓你留連忘返的一抹餘孽(☍﹏⁰。)

二、            幸福肥

68%抹茶泡芙 NT 89

這個泡芙內餡好像根本是從她們家抹茶千層搬過來的XDDD

和wacha牌比較，外殼更酥脆，但奶油也厚重一些，沒那麼流體，

不過茶味還是足足的，只是甜度也非常稀微喔！

抹茶控請大口吃，非抹茶控的朋友就……慎吃XDDDDD

三、            lulu matcha 露露抹茶館

抹茶泡芙  NT60

外殼很搶眼的爆裂款泡芙！

裂紋狀酥頂，還灑上糖粉，是我最喜歡的甜蜜滋味，

這款只叫我單吃外殼也可以！！

然後這泡芙挺神奇的，它讓我在吃的過程中腦袋空空，還來不及細想就吃完了，其實抹茶味沒有很濃，但是整體口感很順。

殼體偏厚，但頂頭糖粉搭配香甜內餡，嚐起來還是好滋味，

而且它才60元啊啊啊

雖然在抹茶泡芙的世界裡它不算頂尖，但也是一款好吃甜點了。

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延伸閱讀：

 

↓以下都是《幸福肥》＝《好啊cafe》的招牌抹茶甜點

保證抹抹抹的抹茶千層↓

https://yobooo.blogspot.com/2018/05/5.html

《好啊cafe》＝《幸福肥》的抹茶冰淇淋磅蛋糕！

https://yobooo.blogspot.com/2020/10/cafe.html

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✽Tom&Maggy 幸福肥 • 手作點心

可預定蛋糕

地址：新北市三重區集美街33巷20號

電話：0966-104-276

營業時間：14點至20點，週一休

臉書：https://zh-tw.facebook.com/tommaggy.com.tw/

✽wacha

  

無實體店面，每週固定宅配/面交， 不定期快閃/市集， 請看臉書公佈

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✽lulu matcha 露露抹茶館

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