重乳酪版本的小山園抹茶巴斯克《wacha 抹茶甜點工作室 》

巴斯克起司蛋糕持續風行中，連wacha都推出抹茶巴斯克囉！

抹茶巴斯克 NT 190

這是重乳酪版本的巴斯克起司，雖然質地勻順，但重乳酪那種帶有油感的扎實，還是無可避免，平常不太吃起司乳酪的你們，可能會稍稍喘不過氣了😂（例如我😂）

好險這是抹茶口味，雖然茶香被酸起司給壓倒在地，但仍然有濃濃茶韻作為底蘊支撐。不過最讓我驚喜的反而是焦皮！褐色焦皮貯存的焦香火氣，讓人為之傾倒。

終於有點理解原味巴斯克起司風行之因了，焦香與乳酪本身就已最佳拍擋，無須旁人了啊～

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延伸閱讀：

↓這些也是抹茶巴斯克，但感受都不相同～

小山園青嵐抹茶巴斯克乳酪，大安森林公園旁的《Cosmoship 宇宙小艇》

https://yobooo.blogspot.com/2020/09/cosmoship.html

可愛的3吋迷你巴斯克，lulu matcha 露露抹茶館

https://yobooo.blogspot.com/2020/08/3lulu-matcha.html

會流心的抹茶巴斯克，小山園黑燒起司：《山波simple》

https://yobooo.blogspot.com/2020/03/simple.html

質地有咕嚕冒泡感的抹茶巴斯克乳酪：《威力甜點作什麼》

https://yobooo.blogspot.com/2020/04/blog-post.html

想超抹就吃這個→《WACHA》OREO 抹茶生巧克力塔

https://yobooo.blogspot.com/2019/10/wacha-oreo.html

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WACHA 抹茶甜點工作室

無實體店面，有宅配，每週六下午5點古亭面交，

不定期快閃/市集，請看臉書IG公佈

臉 書： https://www.facebook.com/wacharoll/

I G：@wacha.roll

暗藏危機，濃抹茶卡士達宇治金時＆烘焙茶煉乳宇治金時《伊藤久右衛門》

濃抹茶卡士達宇治金時 NT290+10%

以為和上次吃過的特級抹茶煉乳宇治金時一樣，宇治金時指的是另外裝盤附贈的紅豆泥，而冰品本體大致雷同，只是本款又額外添加一層「濃抹茶卡士達」

結果我就被陰了！紅豆陰魂不散，更貪心跑進卡士達裡玩，怎麼可以不加註警語啦Q_____Q

最綠色那邊有令人髮指的紅色QQ

卡士達很好，濃抹茶很好，但裡面偷偷摻混了一堆紅豆顆粒就非常不好༼ ༎ຶ ෴ ༎ຶ༽

不喜歡茶香被紅豆甜給阻斷，也一直認為兩者的香氣根本不搭(`へ´≠)

（轉頭看看抹茶柚子才是完美拍檔(*´∀`)~♥）

濃抹茶卡士達口感稠密，微苦，又搭配這裡以完整顆粒出現的紅豆沙沙，讓我煩躁，覺得困擾(-`ェ´-╬)

努力剝掉紅豆，和抹茶煉乳冰一起吃才準備開始天堂。

卡士達的稠密是為了刨冰的清寡，茶的微苦有煉乳柔和氣韻，剛剛被紅豆弄的傷，漸漸冰～涼～♥

更喜歡上方那球抹茶冰淇淋，微糖不太奶，還有僅次於濃抹茶卡士達的茶香，是單吃也很順口的真正抹茶冰淇淋，開心！

★特級烘焙茶煉乳宇治金時 NT260+10%

和前面那個抹茶比起來，焙茶輸掉啦！

茶香淡淡，口感淡淡，即使淋上一旁焙茶醬，也終究濃郁不起來，雖然吃來清爽，但不過癮啦( ´•̥ו̥` )

最後分享一下今天點的菜單～

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延伸閱讀：

抹茶控的夏季避暑聖品，伊藤久右衛門：特級抹茶煉乳宇治金時

https://yobooo.blogspot.com/2019/06/blog-post.html

一訪的宇治抹茶栗子芭菲：伊藤久右衛門

https://yobooo.blogspot.com/2017/01/blog-post.html

夏季優雅的一碗綠，《Look Luke》小山園若竹抹茶奶蓋刨冰https://yobooo.blogspot.com/2020/09/look-luke.html

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《伊藤久右衛門‧茶房》

地 址： 台北市中山區中山北路一段132號

電 話： 02-2567-5335

營業時間：

星期一 ～ 星期五12:30-21:00（最後出餐20:10）

星期六、日12:00-21:30（最後出餐20:30）

臉 書：https://zh-tw.facebook.com/itohkyuemonTW/

服務費10％，可刷卡，低消每人任一餐點

肉桂阿曼值得一試。《承繼》CHENG Ji

肉桂阿曼 NT 130

把肉桂捲和阿曼（Kouign-amann，即焦糖奶油酥）結合，是市面上少見的新意之作。

既然以焦糖奶油酥做載體，烤過酥脆吃當然最好，但也有想直接啃的時候，就如我這次，不想烤了，現買現吃，仍然印象鮮明。

選用香氣淡雅的肉桂粉，再充分利用阿曼本就具備的層層麵團，一圈一圈摻入揉合，讓肉桂香氣綿延環繞，肉桂控我覺得滿意。

而輕巧柔軟的麵團，與微焦香甜的外殼，也讓麵包控同樣歡喜。

雖然價格不菲，但值得一試。

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延伸閱讀：

濃濃的焦糖肉桂卡諾里《Pai Pai Cannoli》https://yobooo.blogspot.com/2021/10/pai-pai-cannoli.html

台北人氣肉桂捲，Fly cafe

https://yobooo.blogspot.com/2020/03/fly-cafe.html

這個肉桂捲會辣～給冷鴿手作甜點

https://yobooo.blogspot.com/2019/03/blog-post.html

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《承繼》

地 址：台北市敦化北路244巷17號1樓

電 話：02-2718-2848

營業時間：預訂為主，週四與週日下午可店面自取/宅配，現場僅供小量購買。

臉 書：https://www.facebook.com/chengjitaiwan/

斤餅捲牛肉，除了《穆記牛肉麵》之外：台北《珍珍牛肉麵》

牛肉捲餅和蛋糕捲雖是一鹹一甜，但概念都屬於基礎像，細節千變萬化的那種。

不論牛肉捲餅或蛋糕捲，坊間多是一圈半這種樣態（點我看範例），

但我一直都更喜愛再多捲一圈的這款（點我看範例）。

珍珍牛肉麵的斤餅捲牛肉NT110，光外型我就尬意，更別說這餅不是烙餅，而是更少見的斤餅啊！

之前最喜愛的牛肉捲餅，就是同為斤餅家族的台北北醫附近《穆記牛肉麵》，再順帶一提，松江路《種福園》的斤餅也好好吃！

回到珍珍牛肉麵，這個斤餅捲牛肉果然也沒讓我失望，

餅皮鬆軟Q彈有勁，肉質也軟嫩好嚼，

肉和餅一起滾動兩圈半，每一口都能均勻嚐到牛與皮的穿插，

適中的甜麵醬讓整體味蕾清爽。

對於愛吃鬼來說，美食常常與當天心情好壞休戚相關，至少今天吃到它的我，心情就很好^^

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延伸閱讀：

就是想推這種多一圈蛋糕捲：Joël Robuchon 侯布雄-伯爵茶蛋糕捲

https://yobooo.blogspot.com/2017/03/latelier-de-joel-robuchon.html

Joël Robuchon 侯布雄-巧克力蛋糕捲

http://yobooo.blogspot.com/2019/12/joel-robuchon-taipei.html

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珍珍牛肉麵

地 址：台北市信義區忠孝東路五段743巷11號

電 話：02-8785-1007

營業時間：休週三，其餘11:00-14:00，17:00-20:00

臉 書：https://reurl.cc/O1kyVr

每天一顆也沒問題，《MYRA》鐵觀音玫瑰達克瓦茲

 2021年更新：《MYRA》搬新家～而且還推出抹茶口味軟餅乾！https://yobooo.blogspot.com/2021/11/myra.html

--------------------以下原文------------------------------

《MYRA》是市面少見的達克瓦茲實體專賣店，

好司花生、梅酒旺來，覆盆子洛神、肉鬆海苔……

口味多變輪轉，唯獨鐵觀音玫瑰依舊招牌。

達克瓦茲 鐵觀音玫瑰 NT50

踏破酥鬆、小巧、渾圓的外殼，並越過綿軟殼衣之後，你會墜入一片濃灰色絨毯。

四周圍繞著均勻撒佈的玫瑰花數瓣，讓鐵觀音的碳燒氣韻多了一分嫣然，視角所及的灰，似乎也一齊染上桃粉光暈。

茶花齊放，香氣蒸騰，正閉眼欲醉烘烘然，空氣中又隱約飄來一陣，似有蜜香回返，和茶和花一同甜豔入腹，柔雅後韻回味無窮。

MYRA鐵觀音玫瑰達克瓦茲是同時收服茶控玫瑰控的自信之作，

而我也真的身心全面，心服口服。

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延伸閱讀：

另一種清香型鐵觀音，吉可頌：鐵觀音卡蛋塔

https://yobooo.blogspot.com/2020/03/mycroissant-by-guillaume.html

達克瓦茲界的夢幻逸品，《No.09》抹茶濃脆達克瓦茲、 純濃金萱達克瓦茲

https://yobooo.blogspot.com/2020/08/no09.html

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MYRA

地 址：台北市大安區安和路一段127巷6號

電 話：無

營業時間：週一休，週二～週日13:00~19:00

官 網：https://www.facebook.com/MYRAdessertlab/

8個以上可預留，現金付款。