抹茶磅蛋糕是我心中至愛：威力甜點作什麼

抹茶奶酥磅蛋糕  NT230

威力開啟我對磅蛋糕的新世界，

不管吃過它多少次，每次都還是像第一次一樣振奮到不行。

糕體潤而不油，酥頂脆而不燥，

口感細緻，在咀嚼間成為細雪，柔柔鬆化在舌間；

從頭到尾，每一口都茶香豐沛，抹味充盈，

所謂完美，大概就是如此了吧？

有時候在偉大面前，你反而會變得沉默，

或許是因當下感受，已非筆墨能以形容。

威力的磅蛋糕，就給了我這樣一段無聲時刻，

也正好，既然不曉得要說什麼，那就再多吃一點吧^_^

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延伸閱讀：

抹茶磅蛋糕之與白豆沙合作無間：《暖暖。法式手工甜點》

https://yobooo.blogspot.com/2020/06/blog-post_27.html

更多威力：

伯爵蜜柚磅蛋糕，《威力甜點作什麼》

https://yobooo.blogspot.com/2020/06/blog-post.html

抹茶生乳千層，威力甜點作什麼
https://yobooo.blogspot.com/2019/03/17.html

✽威力甜點作什麼？

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抹茶輕乳酪不容錯過：佐心手作甜點

小山園濃抹茶輕乳酪6吋 NT380

抹茶乳酪或抹茶起司雖然市面上選擇眾多，但搭配輕乳酪倒是蠻少見的。

頗受網友好評的佐心，我先前也試過他們家的抹茶千層，是不錯的佳作，後來發現抹茶輕乳酪更廣受抹茶控推薦，便迫不及待來嚐鮮了😋

雖說是輕乳酪，但不是入口即化那種，口感偏綿密；

而抹茶在香氣和旨味的表現上是還好，但一入口就有濃濃茶韻迅速竄出，並以乳酪為載體，狠狠掃蕩舌面，那種來回逡巡的餘韻，非常過癮！

這款抹茶輕乳酪會讓抹茶控嚐到類似煎茶的深邃感，其渾厚樸實的表現一定會讓你回味再三😉

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延伸閱讀：

咕嚕冒泡的抹茶巴斯克乳酪：《威力甜點做什麼》https://yobooo.blogspot.com/2020/04/blog-post.html

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✽佐心手作甜點

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濃濃的南洋風：台北 星馬快餐

乾咖哩撈麵 NT130

瞧這撈麵濃油赤醬，閃閃發光，麵體軟硬適中很耐嚼，且味道鮮美卻不過鹹，吃罷飲完附湯隨即渾身清爽，之後也無口乾舌燥，真真出色一道佳餚。

隨麵佐料也不馬虎：切雞是完整帶皮的，夠誠意，且肉質腴滑，成功讓人憶起海南雞只差沒沾醬；

更叫我喜愛的是叉燒，柔韌爽口，微甜蜜汁淋上椰漿咖哩竟也意外對味！

炒粿條 NT140

豆芽菜炒蛋粿條以及臘腸、魚蛋、兩尾蝦。

調味和鑊氣都是適中而已，但覺得炒功不錯，

食材緊密裹覆，每一口都能吃到餡料，溼潤度也夠，

粿條薄嫩軟滑無碎散，可以順口吃完。

  

馬來椰漿牛雞雙拼飯 NT180

椰漿牛：

濃褐的色澤帶給我預期的惹味，

肉質口感因部位的不同有紮實也有軟嫩，

但相同的是被椰奶與香料一起煮透的美味，

大啖嚼肉會令人油然而生一股原始嗜慾被滿足的快感。

椰漿雞：

這家雞肉無論是切片或完整雞腿，肉質皆是滑嫩易剝的，

淋上椰奶黃咖哩，就是溫潤的滋味。

喜歡這裡的椰漿飯，飯粒微具彈性，椰漿滲透完全但口味不重，很稱職地當一位配角，不搶主菜的風采。

最辣的是炸蛋上面那一小撮參巴醬，重口魚蝦味中有微辣後韻，但稍縱即逝，不用狂配水；小魚乾已是渾身酥脆，意外好咬的花生沒有上火及油耗味，最適合和無味但清脆的小黃瓜一同入口，洗淨味蕾。

星馬快餐雖定位小店，卻胸懷大業，要將其食物美味，讓遊子懷念，饕客想念。

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延伸閱讀：

蝦醬雞翅、摩卡排骨與鹹蛋金沙魚皮《珍寶南洋小廚 JUMBO Kitchen》

https://yobooo.blogspot.com/2022/09/jumbo-kitchen.html

意猶未盡的雞肉香料飯，《阿布都中東料理Abdu Arabian cuisine》

https://yobooo.blogspot.com/2020/10/abdu-arabian-cuisine.html

（結束營業）另一種新馬風情：新彪記咖哩、炒粿和沙嗲https://yobooo.blogspot.com/2019/10/blog-post.html

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星馬快餐

地址：台北市大安區復興南路一段107巷25號

電話：02-2775-4918

營業時間：週一休，其餘11:30-20:00

無懈可擊！京都抹茶起司塔：北海道Bake Cheese Tart X 京都祇園辻利

京都抹茶起司塔 NT85

北海道Bake Cheese Tart  X 京都祇園辻利

老司機看到「京都祇園辻利」這幾個關鍵字還不快衝XDDDD

塔皮薄脆，上頭微微鼓起一層薄薄起司皮，

輕輕戳開就是超濃郁的爆漿鮮綠！

表皮鼓鼓，超級可愛

起司和抹茶的味道比例剛剛好，

抹茶味道非常高雅純正，綿長的後韻讓人忍不住要再來一個！

來呀！來戳我呀~~~

完全沒有砸了祇園辻利招牌，是非常出色與極高水準的抹茶起司塔！

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Bake Cheese Tart 台灣

新光三越 台北南西

https://tw.cheesetart.com/?fbclid=IwAR194_6GXBuzPd7Tig0ETE8nPI5xknMgiB053Qi3lVSZu7LPzEIOY1PVw0Y

臉書：https://www.facebook.com/bakecheesetarttaiwan/

畬室法式巧克力甜點創作 Yu Chocolatier：所謂的法式風骨

巧克力千層 NT390 （內用限定，現點現做）

套一句朋友的評論「這派皮不油我喜歡」

然後我才發現：原來千層派也可以空氣感。

明明是長版的巨型堆疊，但稍稍切割便紛紛飄散，

如絮，似雪，

舉重，若輕。

巧克力蛋奶醬是帶有些微酒味的明亮微酸，風味高雅，質地勻滑，非常喜歡。

更叫我驚訝的是上方裝飾的巧克力片，

恰到好處的薄度，精準的控溫，即便只是寥寥數片，卻比千層派巧克力醬這些「主菜」更讓人印象深刻，至此終於信服畬室本業是賣巧克力的XD

百香 NT180

百香絕對是多層次控的好選擇：

慕斯、蛋糕、甘納許；

百香果、白蘭地、牛奶巧克力。

喜歡底層的可可脆片，很薄但很脆，沙沙酥酥很有童趣；

也喜歡頭頂金色小球，脆脆crunchy，和樓上相互對應。

吃完兩樣甜點，絲毫不覺負擔，反而倍感精神，

所謂的法式風骨，我總算是略有體會了。

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延伸閱讀：

泰國咖哩、泰奶、咖啡巧克力開箱《Siamaya Chocolate》

https://yobooo.blogspot.com/2022/12/4siamaya-chocolate.html

畬室～清幽飄逸的畬室鹽之花焦糖千層派。https://yobooo.blogspot.com/2020/08/yu-chocolatier.html

威士忌巧克力。《TwoMONTHSperYEAR》

https://yobooo.blogspot.com/2020/04/twomonthsperyear.html

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畬室法式巧克力甜點創作 Yu Chocolatier

地址：台北市大安區仁愛路4段112巷3弄10號

電話：02-2701-0792

營業時間：週三休，其餘每日12點-20點

低消200，無服務費，可以定位和預留甜點。