有些滋味無法三言兩語，台北Flügel Studio 抹茶起司、黃檸檬脆皮生乳捲

黃檸檬脆皮生乳捲 僅限內用 NT150

披上糖霜的微酥脆邊，令人想起老奶奶檸檬蛋糕，甜甜的檸香讓怕酸人也能輕近，但最中心的黃色凝乳就是不容妥協的個性展露了，當然是酸的，不酸還能叫檸檬嗎？

只是店家選用黃檸檬，相較綠色那款，風味還是柔和許多，作為夏日午憩後的甦醒小點，她實在很適合。

抹茶起司 NT 160

Flugel我吃了10年以上，不同蛋糕也吃過10種以上，但單單就這個抹茶起司我竟也吃了10片以上了？

沒什麼過人之處啦這個蛋糕，不過就是讓抹茶控卻討厭起司的我默默吃到兩位數而已嘛XD

（看看本部落格在嚴重的偏甜風氣之下卻一個起司/乳酪的標籤都沒有XD）

第一次認識它要歸功於朋友的欽點，不太期待的我吃了第一口之後就從這種臉(-_-)變成這種臉(´⊙ω⊙`)

當時的心情是好想一個人吃完一整塊再把最後一口舔乾淨。

草綠色的抹茶起司蛋糕體，墨綠色的抹茶餅乾底座，味覺的三部曲是這樣的：

先由起司的微酸揭開序幕，然後是抹茶的強烈侵襲，如果還嫌茶味不夠，再來感受餅乾底的最後爆擊！

那最深的墨綠色已經暗示了你，所有精華都匯聚在此，濃～苦～香～雅，招招斃命，抹味茶味在口中悠長縈繞，令人屏息；

起司雖非主役，卻也身負重責，那柔滑勻順又綿細的口感就是敗它所賜，我和朋友從第一口到最後一口都忍不住哇哇哇： 「怎麼那麼好吃？」「天啊也太好吃了吧！」

實在很想冷靜自持，卻屢屢在它面前甘願敗陣，然後就從那天到今天了。

最後我想說2018年應該是物價狂飆的一年吧？

因為Flugel的抹茶起司從年初的140元調到年中的150元最後漲到年底至今的160元！
（而且今年開始的單片size從一模1/8改成1/10，縮水了……）

2016年的抹茶起司，此時還不是抹茶餅乾底

2017的抹茶起司，1/8的size明顯大塊頭

2018年11月也還是大塊頭size QQ

哈！人家用麥當勞大麥克，我卻用Flugel抹茶起司觀經濟，但這其實正說明它早已融入我日常，難以遠離了。

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這裡還有過去關於Flugel的經濟數據美味報告：

抹茶巴斯克起司蛋糕、栗子蒙布朗塔https://yobooo.blogspot.com/2023/04/flugel-studio.html

水果千層、櫻桃酒香水果幕斯

https://yobooo.blogspot.com/2017/09/flugel-cafe.html

葡萄巧克力塔

https://yobooo.blogspot.com/2014/01/flugel.html

焦糖帽子核桃蛋糕、肉桂蘋果巧克力塔

https://yobooo.blogspot.com/2013/12/flugel_18.html

覆盆子冰巧克力蛋糕、巧克力慕斯

https://yobooo.blogspot.com/2013/12/flugel.html

肉桂蘋果起士、黑櫻桃卡士達巧克力蛋糕

https://yobooo.blogspot.com/2013/11/flugel.html

反正都起司了，順便看看抹茶巴斯克起司吧：山波simple

https://yobooo.blogspot.com/2020/03/simple.html

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Flügel Studio / Flugel Cafe

地 址：台北市大安區辛亥路一段34巷3號

電 話：0928-080-973

營業時間：平日：PM 2:00 - 7:00，六日：PM 1:00 - 7:00

公休日、當日蛋糕、訂位請看臉書https://www.facebook.com/Fluegel.cafe

低消每人1杯飲料，可訂位，假日限時1個半小時，

只收現金，無服務費

第19個抹茶千層，六丁目咖啡，同場加映焦糖海鹽抹茶生乳酪

宇治抹茶千層 NT150

這是我目前吃過的最厚片千層🤭

餅皮沒有嫩也沒有彈的重量級堆疊讓切割過程挺不順的，而且綠油油外表其實茶味很淡呢😔

奶油除了是穩固不流動款之外還有點硬，個人認為丁目還有更好吃的蛋糕😝

焦糖海鹽抹茶生乳酪 NT150

這個就是所謂的更好吃蛋糕😆

其實抹茶和鹽焦糖並不是很相容的組合，本蛋糕一樣能看出這點。

但因為這裡的抹茶比例只佔一點點，大部分空間都讓給鹽焦糖發揮，其焦糖和鹽各自勢均力敵的風味呈現我很喜歡，生乳酪也和之前一樣軟滑好食，再加上討喜的巧克力餅乾底，很難不老少咸宜受歡迎。 

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延伸閱讀：

第 1-5   個 抹茶千層蛋糕，點這裡 

第 6-10  個 抹茶千層蛋糕，點這裡 

第 11-15 個 抹茶千層蛋糕，點這裡  

第 16-20 個 抹茶千層蛋糕，點這裡

其他在六丁目咖啡吃的蛋糕：

OREO 法芙娜白巧克力起士、焙茶戚風：

http://yobooo.blogspot.com/ 2017/09/blog-post.html

2.5倍濃抹茶生乳酪、海鹽奶霜抹茶拿鐵

https://yobooo.blogspot.com/2019/07/blog-post.html

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六丁目咖啡

地 址 : 台北市松山區新中街6巷7號

電 話 :  02-2761-5510

營業時間 : 12:00 - 21:00 (週五週六延長至22 ： 00)

臉書 :  https://www.facebook.com/rokucyoumecafe

現金、每人低消飲料、可以預留蛋糕、無法訂位

點頭之餘仍有驚喜，台北 野鴨小餐館Mallard Grilled Cheese Eatery（文末附菜單）

 烤蔬菜芝麻葉沙拉 NT185

（芝麻葉、水田芥、烤櫛瓜、烤茴香頭、半風乾蕃茄、綜合堅果、帕瑪森起士、巴薩米克油醋）

人說中餐看炒飯，我說西餐觀沙拉，連沙拉都做不好就不要叫自己是西餐店了（←不小心記起好多過往地雷）

大家別看本格好像每篇文都是稱讚，那是因為難吃的我都寫不出來XDDDD

油醋一圈圈

有充分醬汁給予的沙拉才是沙拉界的好寶寶，本沙拉就是這樣一位好寶寶。

圈圈淋上的油醋是令人安心的入場券，烤蔬菜保有水分與甜度，連芝麻葉都神奇的不苦，油醋搭配帕瑪森起士的組合總是令我喜歡，甜酸濃香風味讓人食慾大開。

普羅旺斯燉菜烤起司三明治 NT195

（烤櫛瓜、烤茄子、烤甜椒、燉蕃茄、希臘橄欖、切達起司、莫札瑞拉起司）

配料看似多，其實口味是清爽，淡淡蕃茄香透著一點辣，洗滌味蕾的一道。

義式手作青醬烤雞肉烤起司三明治  NT185

（嫩烤雞肉、義式青醬、牛蕃茄、羅勒、切達起司、莫札瑞拉起司）

青醬香氣濃郁，但調味一樣清新，即使加了牽絲起司依舊不膩，雞肉有嫩但很原味XD

馬鈴薯兩兄弟也來介紹一下：

帶皮脆薯外衣有些乾，但薯泥還在，而且隱約有玉米甜香，還算滿意；

至於薯片就很推薦，現炸帶皮薄切片，灑上義式香草鹽，不油不燥不膩口，薯味濃厚，冷掉依舊脆口，稱得上是薯界王牌。

但以上都還不及我對本店吐司的驚豔。

店家說這款石臼脆皮吐司「以法國進口石臼小麥、T65小麥、美國小麥、全麥粉等4種麵粉依特定配比混合製作，低糖少油，並使用天然酵母做足低溫冷藏發酵12小時以上，烤出的吐司散發出成熟發酵風味、濃厚小麥香氣及Q彈口感」

好專業的介紹詞，口感也確實好驚喜，煎到只在表層紋理微酥，脆片碎裂之間連接著溼潤有延展性的麵包體，乾濕酥棉輪流在我口中跳躍，當我說我吃過吐司的時候，歷史又新翻了一頁。

然後熱煎/熱壓三明治這種東西吃完之後上顎還毫髮無傷，店家果然真功夫(ゝ∀･)b

菜單在這裡，大家快來吃：

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延伸閱讀：

楓糖南瓜好甜喔~《lay back新美式餐廳》

https://yobooo.blogspot.com/2020/06/lay-back.html

漢堡也是三明治的親戚啊～  吉米樂狗 BBQ手撕豬肉堡

https://yobooo.blogspot.com/2019/08/jimmys-hotdog-club.html

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Mallard Grilled Cheese Eatery 野鴨小餐館

地 址： 台北市松山區市民大道四段75號

營業時間: 週一休，週二到週日11:00 - 23:00

電 話：02-8771-0690

臉 書：https://www.facebook.com/MallardGrilledCheese/

現金，無服務費

還沒吃完就想唱歌了♫♫♫迸出新口味的法式抹茶甜點，板橋 Jouons Ensemble Pâtisserie 稻町森法式甜點舖

「稻町森」就是台語的「一起玩」，下面這款蛋糕有讓我感覺到主廚確實玩得很開心♡(*´∀｀*)人(*´∀｀*)♡

在樹上唱歌 NT200

小山園抹茶、柿餅、榛果脆餅、抹茶海綿蛋糕

猜猜外層那一小叢水草是什麼？

雖然明知它是法式甜點，但我仍舊憑著抹茶控的本心選了它，並且自以為這種只是淡草綠色還做成鏡面外表的法式甜點不會太抹，呵呵，自以為就是用來被打臉的。

答案是很溼潤的抹茶海綿蛋糕😲

不管從哪邊隨便咬一口都是抹！

在鏡面外表下頂著一頭很抹的濃茶餡，瞬間茶味爆炸，香氣也的確是我每天都會喝到再熟悉不過的小山園正統，抹茶慕斯不油膩很柔滑

中間長得很像鹹蛋黃的橘色是柿餅，尬的，我好想給它頒獎，自從酸奶搭泰式酸辣醬點亮我的味覺小宇宙之後，抹茶加柿餅又再度讓我宇宙爆炸了(´⊙ω⊙`)

由上到下：抹茶鏡面、抹茶慕斯、濃抹茶餡、柿餅、達克瓦茲、榛果脆餅

味覺上，既然我感覺柚子檸檬柑橘柿子的香氣屬於同宗，如果柚子搭抹茶倍受喜愛，沒道理柿子不能配抹茶對吧XD

柚子提昇香氣，柿子柔和茶韻，抹茶想閃耀可以找柚子玩趴，漫步走逛就找柿子當最好搭檔；口感上，沙沙茶餡和稠密柿餅一起膏腴醇美也的確契合！

最後吃到餅乾底座時就覺得我真的還不想停止唱歌，榛果香香脆餅脆，咔嗞咔嗞好好食，抹茶柿餅餅乾底，沒有一個環節是弱的，彼此個性鮮明卻又合作無間，所有演出都很完美。

這就是我欣賞的台魂法骨啊！從概念到執行的高完成度，期待主廚下一個玩心大起(✪ω✪)

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延伸閱讀：

這個也好吃！同樣運用台灣食材的法式抹茶甜點，

笛瑟HERZMOMENT - 抹茶梅子泡芙

https://yobooo.blogspot.com/2019/07/herzmoment.html

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Jouons Ensemble Pâtisserie 稻町森法式甜點舖

地 址：新北市板橋區貴興路86號

電 話：02-2958-8806

營業時間：13：00～19：00（週二休息）

臉 書：https://www.facebook.com/jouonsensemblepa/

只收現金，不收服務費，店內低消飲料

店名雖無感但美味很實在，台北永吉路30巷的 AM2 早午餐（菜單在文後）

蕈菇雞肉青醬義大利麵  NT160

其實還算滿意，不過有幾個細節仍待提升：

義大利麵條不知是否採用國產品牌，筋性表現與我所習慣的還是有所差別；雞胸肉沒有特別處理及調味，所以呈現天然的乾柴，這樣的口感與義大利麵的調性真心不合。

但我喜歡這裡的青醬，灑滿帕馬森起士讓羅勒香氣更迷人而且沒有奶油搗亂實在太棒了！

(先聲明我也是白醬愛好者，但它不適合出現在青醬裡，綠不綠白不白的還算是青醬嗎？純粹全綠就是我對青醬的最基本前提。)

配料有少見的龍鬚菜和蕃茄蕈菇及甜椒，蔬菜補充很有感，吃完味蕾清爽，雖然這款義大利麵沒有特別出色的亮點，但考量價格之後認為還算是實在誠意之作。

英式炸魚漢堡（附薯條） NT160

朋友點的我只吃了幾口，但印象鮮明，深深覺得這系列才是店家的招牌主力，漢堡包據說是店家自製，上桌時有脆皮外殼令漢堡控非常開心；

塔塔醬酸香入味，炸魚選用爐魚，肉質細緻還有我最愛的啤酒麵衣(果然不愧其英式頭銜)

帶皮脆薯水分適中，吃得到馬鈴薯泥，單吃原味就很好吃。

下次一定要再來嚐嚐這裡的麵包系列，海鮮布里歐、港式臘腸/印度咖哩雞等特色燉飯，好期待啊！

AM2 早午餐 菜單如下：

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AM2 早午餐

地 址：台北市信義區永吉路30巷101弄18號

電 話：02-2765-5218

營業時間：週一休，週二至日 10:00–15:00，17:30–20:30

無服務費，餐具自助

臉 書：https://www.facebook.com/AM2TaipeiTW/