抹茶日常: Henri Charpentier的招牌費南雪～推出抹茶口味！還有抹茶奶油餅乾o((>ω< ))o

2022年9月25日星期日

Henri Charpentier是日本一家以費南雪和瑪德蓮糕點聞名的伴手禮、實體甜品店。

當初在東京銀座看到她殿堂般門面搭配粉紅色玻璃的設計，感覺好像好厲害啊啊啊～

連官網的logo設計都好像有皇冠加持一樣www

這一兩年它們推出了新口味天峰抹茶系列，接下來就讓我們開箱吧！

★天峰抹茶費南雪 3入 648円抹茶フィナンシェ

雖然這款抹茶費南雪的內裡算是綠得漂亮，

雖然天峰抹茶是由180年老店宇治放香堂的十段茶師東源兵衛所調配而成……

但但但，

抹茶糕點們從來都不是使用越高級的抹茶粉就越好吃越抹，

當你的食材越多，變數也就越多，

就算是手刷純飲，都有水質、溫度、杯具、手勢等變數了，

更何況是加了奶油加了蛋白杏仁粉之後？

永遠要記得，烘焙是個化學與物理的實驗結果😂

千言萬語的期待就化為簡單幾句心得：

henri charpentier家最招牌的油潤感依然穩居正宮，茶味在中後段的餘味裡才微微隱現。

濃厚奶油與潤口向來被視為加分項，但在這裡，我更期盼感受到的是綠茶颯爽如清風。

這款抹茶費南雪，終究不是我心水。

★天峰抹茶奶油夾心餅乾 6入 972円抹茶クリームサンドクッキー

相較費南雪，這款抹茶奶油餅乾好吃太多啦！

餅乾體乾爽酥鬆，不會太燥也不會刮舌，帶點甜甜的蛋奶香氣，本體就很討喜！

抹茶奶油質地和茶香都是淡雅風，但整體都有厚實茶韻貫穿，所謂十段茶師嚴選的天峰抹茶精神，終於在此盡顯無遺☺

一款耐吃且回味無窮的抹茶餅乾，推推！

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不同味蕾