不同味蕾

2020年1月19日 星期日

其實是義式餐酒館啦:台北 福旺珈琲餐館Food Wong Cafe' (文末附菜單)

福旺咖啡的老闆夫妻檔據說曾在台北東方文華酒店任職,
先生料理鹹食,太太開發甜點,
離開酒店的他們,選擇來這巷弄空間一圓心中的夢。


蝦油燴炒海鮮總匯 NT290

台北 福旺珈琲 菜單 menu Food Wong Cafe' 蝦油燴炒海鮮 脆煎白帶魚卷鹹豆奶燉飯 酥炸雞腿竹筍青醬細扁麵


海鮮都很新鮮,軟硬熟度剛好,雖是蝦油卻清澈不重鹹,所以當作海鮮湯來食用也是可以的。


台北 福旺珈琲 菜單 menu Food Wong Cafe' 蝦油燴炒海鮮 脆煎白帶魚卷鹹豆奶燉飯 酥炸雞腿竹筍青醬細扁麵


店家招待的南瓜濃湯,質地算細緻,只有微糖的甜度。

台北 福旺珈琲 菜單 menu Food Wong Cafe' 蝦油燴炒海鮮 脆煎白帶魚卷鹹豆奶燉飯 酥炸雞腿竹筍青醬細扁麵



脆煎白帶魚卷鹹豆奶燉飯 NT350

台北 福旺珈琲 菜單 menu Food Wong Cafe' 蝦油燴炒海鮮 脆煎白帶魚卷鹹豆奶燉飯 酥炸雞腿竹筍青醬細扁麵


或許是豆奶口味的基底,加上保留湯汁但不保留米心的作法,這燉飯吃起來有粥的熟悉感,煎過的白帶魚卷味道也清淡,所以才放了茴香提味嗎XD

台北 福旺珈琲 菜單 menu Food Wong Cafe' 蝦油燴炒海鮮 脆煎白帶魚卷鹹豆奶燉飯 酥炸雞腿竹筍青醬細扁麵


茴香香味當然明顯,並且遺世而獨立,和白帶魚、豆奶口味不搭,蛤蠣很緊實飽滿,但最推的是竹筍,纖維不多脆甜又多汁。


酥炸雞腿竹筍青醬細扁麵 NT360

台北 福旺珈琲 菜單 menu Food Wong Cafe' 蝦油燴炒海鮮 脆煎白帶魚卷鹹豆奶燉飯 酥炸雞腿竹筍青醬細扁麵


醃漬過的雞腿熱燙會噴汁,其實高溫本身就是一種能量源的欣喜;近乎無骨肉質嫩,但調味不重口,就像是一般鹹酥雞的3分鹹度吧。

台北 福旺珈琲 菜單 menu Food Wong Cafe' 蝦油燴炒海鮮 脆煎白帶魚卷鹹豆奶燉飯 酥炸雞腿竹筍青醬細扁麵


青醬非預想中的濃郁羅勒香,反而像是麵條沉浸在菠菜打碎的綠泥裡,所以口感也是軟的。

竹筍倒是和燉飯裡的表現一樣好,本日最佳想給它!


今日與其談料理心得,不如說又再次體會了事物還得親身去試,才知合不合自己啊~


福旺咖啡每季換菜單,這是冬季版:

台北 福旺珈琲 菜單 menu Food Wong Cafe' 蝦油燴炒海鮮 脆煎白帶魚卷鹹豆奶燉飯 酥炸雞腿竹筍青醬細扁麵

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延伸閱讀:

福旺二訪,花園沙拉擄獲我的心 



ALLEZ BISTRO來酒館:海膽干貝燉飯



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福旺珈琲餐館Food-Wong Cafe'

地 址:台北市信義區忠孝東路五段524巷一弄7
電 話:02-2727-1098
營業時間:週三至週日12:00-15:0017:30-21:30
休息日:週一、週二
臉 書:https://www.facebook.com/cafe27271098
低消每人350元,現金,無服務費

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