抹茶日常: 還沒吃完就想唱歌了♫♫♫迸出新口味的法式抹茶甜點，板橋 Jouons Ensemble Pâtisserie 稻町森法式甜點舖

2019年9月13日星期五

「稻町森」就是台語的「一起玩」，下面這款蛋糕有讓我感覺到主廚確實玩得很開心♡(*´∀｀*)人(*´∀｀*)♡

在樹上唱歌 NT200

小山園抹茶、柿餅、榛果脆餅、抹茶海綿蛋糕

猜猜外層那一小叢水草是什麼？

雖然明知它是法式甜點，但我仍舊憑著抹茶控的本心選了它，並且自以為這種只是淡草綠色還做成鏡面外表的法式甜點不會太抹，呵呵，自以為就是用來被打臉的。

答案是很溼潤的抹茶海綿蛋糕😲

不管從哪邊隨便咬一口都是抹！

在鏡面外表下頂著一頭很抹的濃茶餡，瞬間茶味爆炸，香氣也的確是我每天都會喝到再熟悉不過的小山園正統，抹茶慕斯不油膩很柔滑

中間長得很像鹹蛋黃的橘色是柿餅，尬的，我好想給它頒獎，自從酸奶搭泰式酸辣醬點亮我的味覺小宇宙之後，抹茶加柿餅又再度讓我宇宙爆炸了(´⊙ω⊙`)

由上到下：抹茶鏡面、抹茶慕斯、濃抹茶餡、柿餅、達克瓦茲、榛果脆餅

味覺上，既然我感覺柚子檸檬柑橘柿子的香氣屬於同宗，如果柚子搭抹茶倍受喜愛，沒道理柿子不能配抹茶對吧XD

柚子提昇香氣，柿子柔和茶韻，抹茶想閃耀可以找柚子玩趴，漫步走逛就找柿子當最好搭檔；口感上，沙沙茶餡和稠密柿餅一起膏腴醇美也的確契合！

最後吃到餅乾底座時就覺得我真的還不想停止唱歌，榛果香香脆餅脆，咔嗞咔嗞好好食，抹茶柿餅餅乾底，沒有一個環節是弱的，彼此個性鮮明卻又合作無間，所有演出都很完美。

這就是我欣賞的台魂法骨啊！從概念到執行的高完成度，期待主廚下一個玩心大起(✪ω✪)

----------------------------------

不同味蕾