不同味蕾

2019年9月21日 星期六

點頭之餘仍有驚喜,台北 野鴨小餐館Mallard Grilled Cheese Eatery(文末附菜單)


 烤蔬菜芝麻葉沙拉 NT185
(芝麻葉、水田芥、烤櫛瓜、烤茴香頭、半風乾蕃茄、綜合堅果、帕瑪森起士、巴薩米克油醋)
台北  野鴨小餐館 Mallard Grilled Cheese Eatery 菜單  烤蔬菜芝麻葉沙拉 義式手作青醬烤雞肉 普羅旺斯燉菜 金黃脆薯 洋芋薯片

人說中餐看炒飯,我說西餐觀沙拉,連沙拉都做不好就不要叫自己是西餐店了(←不小心記起好多過往地雷)
大家別看本格好像每篇文都是稱讚,那是因為難吃的我都寫不出來XDDDD

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油醋一圈圈

有充分醬汁給予的沙拉才是沙拉界的好寶寶,本沙拉就是這樣一位好寶寶。

圈圈淋上的油醋是令人安心的入場券,烤蔬菜保有水分與甜度,連芝麻葉都神奇的不苦,油醋搭配帕瑪森起士的組合總是令我喜歡,甜酸濃香風味讓人食慾大開。

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普羅旺斯燉菜烤起司三明治 NT195

(烤櫛瓜、烤茄子、烤甜椒、燉蕃茄、希臘橄欖、切達起司、莫札瑞拉起司)


配料看似多,其實口味是清爽,淡淡蕃茄香透著一點辣,洗滌味蕾的一道。


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義式手作青醬烤雞肉烤起司三明治  NT185

(嫩烤雞肉、義式青醬、牛蕃茄、羅勒、切達起司、莫札瑞拉起司)


青醬香氣濃郁,但調味一樣清新,即使加了牽絲起司依舊不膩,雞肉有嫩但很原味XD
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馬鈴薯兩兄弟也來介紹一下:
帶皮脆薯外衣有些乾,但薯泥還在,而且隱約有玉米甜香,還算滿意;
至於薯片就很推薦,現炸帶皮薄切片,灑上義式香草鹽,不油不燥不膩口,薯味濃厚,冷掉依舊脆口,稱得上是薯界王牌。
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但以上都還不及我對本店吐司的驚豔。

店家說這款石臼脆皮吐司「以法國進口石臼小麥、T65小麥、美國小麥、全麥粉等4種麵粉依特定配比混合製作,低糖少油,並使用天然酵母做足低溫冷藏發酵12小時以上,烤出的吐司散發出成熟發酵風味、濃厚小麥香氣及Q彈口感

好專業的介紹詞,口感也確實好驚喜,煎到只在表層紋理微酥,脆片碎裂之間連接著溼潤有延展性的麵包體,乾濕酥棉輪流在我口中跳躍,當我說我吃過吐司的時候,歷史又新翻了一頁。

然後熱煎/熱壓三明治這種東西吃完之後上顎還毫髮無傷,店家果然真功夫()b


菜單在這裡,大家快來吃:

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延伸閱讀:

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漢堡也是三明治的親戚啊  吉米樂狗 BBQ手撕豬肉堡


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Mallard Grilled Cheese Eatery 野鴨小餐館

地 址: 台北市松山區市民大道四段75
營業時間: 週一休,週二到週日11:00 - 23:00
電 話:02-8771-0690
臉 書:https://www.facebook.com/MallardGrilledCheese/
現金,無服務費

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