以白色視覺設計為主的《山波Simple》，鄰近淡水真理大學，店內特意安排桌椅座位相距甚遠，讓人能以輕鬆舒適的心情好好享用美味甜點。
抹茶控在此除了固定品項抹茶生乳酪之外，也千萬別錯過近期很流行的巴斯克烤起司唷！
抹茶生乳酪 NT 140
入口微酸之後就是久久不散的茶香，這是屬於四月春天的抹茶，
澄澈明亮，一派清爽。
點綴的白米香，其火味氣息也很襯茶。
生乳酪口感稠密濃滑，連底下脆餅也香酥可口，非常好吃。
小山園黑燒起司 NT 170
同樣的起司，不同的演繹。
不但有別於前者生乳酪，這燒起司還各自表述了：流心柔滑的前段，綿密扎實的尾端，漸變的樂趣，在此一覽無遺。
強調氣味的燒起司，已經沒有了酸味，而茶香雖然有，但比生乳酪那款淡，
是屬於九月初秋的抹茶，沉穩閑雅，更注重茶韻。
不怎麼喜歡起司的我，卻都滿心愉悅地吃完了，高深功夫總是臻於無形，《山波simple》就是這樣一家甜點店吧。
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延伸閱讀：
玫瑰生乳酪，大吉嶺巴斯克，巧克力櫻桃戚風《山波Simple》
https://yobooo.blogspot.com/2021/01/simple.html
咕嚕冒泡的抹茶巴斯克乳酪：《威力甜點做什麼》
反正都起司了，順便介紹我摯愛：Flügel Studio濃抹茶起司
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山波simple
地
址：新北市淡水區新民街180巷7弄43號
電
話：02-2625-3118
營業時間：休日請看臉書，其餘13:00～19:00
現金，低消NT130，客滿限時2小時
無訂位/預留甜點服務
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