不同味蕾

2022年2月4日 星期五

斑蘭泰奶蛋糕捲,一如既往的美味:《Goody Pâtisserie 古迪法式甜點》

 

兩次造訪古迪都是為了班蘭而來😉

 

明明人家是真的專業法式甜點工作室(主廚曾在侯布雄工作過),我卻把它搞得好像是南洋甜品店🤣

斑蘭泰奶蛋糕捲 $420/
(長度約14公分,重量400g


Goody Pâtisserie 古迪法式甜點 六張犁 法式甜點 侯布匈 咖椰 香蘭蛋糕 斑蘭蛋糕 泰奶生乳捲 香蘭戚風 班蘭戚風

說到這個斑蘭喔,最讓我意外的是提著蛋糕的那一刻,馬上就有一股班蘭香氣竄入鼻腔。如果不是確認無誤,真的很難相信它可以就這樣穿越蛋糕盒飄出來~

要知道這不是現烤蛋糕,而是冷藏生乳捲耶!!
看來主廚真的用料實在喔😁

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經過燙麵戚風手法做成的班蘭蛋糕捲,超級軟綿有彈性,即使當作主角單獨推出,也絕對足夠水準挑大樑。

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柔滑不膩口的泰奶香緹鮮奶油內餡,和之前一樣風味清雅,這麼有氣質的泰奶,真的是我目前嚐過唯一一家,讓我明明因為7分飽而只打算吃一口,最後卻又好像不怎麼意外地發現只剩一半XDDD




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同樣是泰奶加班蘭的組合,先前嚐過的這款慕斯是班蘭味較為鮮明,這次則以泰奶作為主役。雖然主廚還在其中混入些許咖椰醬,但和班蘭蛋糕捲一樣,都只是輕柔地烘托主角。



整體而言,這款蛋糕捲風味協調,是依舊保持水準的優雅美味
😊

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延伸閱讀:

 

重返異鄉,咖椰香蘭泰奶慕斯《Goody Pâtisserie 古迪法式甜點》

https://yobooo.blogspot.com/2020/12/goody-patisserie.html



 

班蘭&醬油意外協調《Tart Taipei

https://yobooo.blogspot.com/2021/04/tart-taipei.html



 

 

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Goody Pâtisserie 古迪法式甜點》

地 址:台北市信義區崇德街38301

電 話:0966-510-820

營業時間:週五六日,13:00-18:00

臉 書:https://www.facebook.com/Goody.Bakery

I Ghttps://www.instagram.com/goody_patisserie/

預約制法式甜點,每週三20:00公佈當週販售品項,

內用座位大概5位,採現場候位。

 

 

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