不同味蕾

2019年4月13日 星期六

濃濃的南洋風:台北 星馬快餐


乾咖哩撈麵 NT130

台北 星馬快餐 乾咖哩撈麵 炒粿條 馬來椰漿牛雞雙拼飯


瞧這撈麵濃油赤醬,閃閃發光,麵體軟硬適中很耐嚼,且味道鮮美卻不過鹹,吃罷飲完附湯隨即渾身清爽,之後也無口乾舌燥,真真出色一道佳餚。

台北 星馬快餐 乾咖哩撈麵 炒粿條 馬來椰漿牛雞雙拼飯


隨麵佐料也不馬虎:切雞是完整帶皮的,夠誠意,且肉質腴滑,成功讓人憶起海南雞只差沒沾醬;
更叫我喜愛的是叉燒,柔韌爽口,微甜蜜汁淋上椰漿咖哩竟也意外對味!


炒粿條 NT140

台北 星馬快餐 乾咖哩撈麵 炒粿條 馬來椰漿牛雞雙拼飯

豆芽菜炒蛋粿條以及臘腸、魚蛋、兩尾蝦。

調味和鑊氣都是適中而已,但覺得炒功不錯,
食材緊密裹覆,每一口都能吃到餡料,溼潤度也夠,
粿條薄嫩軟滑無碎散,可以順口吃完。
  
台北 星馬快餐 乾咖哩撈麵 炒粿條 馬來椰漿牛雞雙拼飯



馬來椰漿牛雞雙拼飯 NT180

台北 星馬快餐 乾咖哩撈麵 炒粿條 馬來椰漿牛雞雙拼飯


椰漿牛:
濃褐的色澤帶給我預期的惹味,
肉質口感因部位的不同有紮實也有軟嫩,
但相同的是被椰奶與香料一起煮透的美味,
大啖嚼肉會令人油然而生一股原始嗜慾被滿足的快感。

台北 星馬快餐 乾咖哩撈麵 炒粿條 馬來椰漿牛雞雙拼飯


椰漿雞:
這家雞肉無論是切片或完整雞腿,肉質皆是滑嫩易剝的,
淋上椰奶黃咖哩,就是溫潤的滋味。


台北 星馬快餐 乾咖哩撈麵 炒粿條 馬來椰漿牛雞雙拼飯


喜歡這裡的椰漿飯,飯粒微具彈性,椰漿滲透完全但口味不重,很稱職地當一位配角,不搶主菜的風采。


最辣的是炸蛋上面那一小撮參巴醬,重口魚蝦味中有微辣後韻,但稍縱即逝,不用狂配水;小魚乾已是渾身酥脆,意外好咬的花生沒有上火及油耗味,最適合和無味但清脆的小黃瓜一同入口,洗淨味蕾。


星馬快餐雖定位小店,卻胸懷大業,要將其食物美味,讓遊子懷念,饕客想念。

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延伸閱讀:

蝦醬雞翅、摩卡排骨與鹹蛋金沙魚皮《珍寶南洋小廚 JUMBO Kitchen

https://yobooo.blogspot.com/2022/09/jumbo-kitchen.html



意猶未盡的雞肉香料飯,《阿布都中東料理Abdu Arabian cuisine

https://yobooo.blogspot.com/2020/10/abdu-arabian-cuisine.html


(結束營業)另一種新馬風情:新彪記咖哩、炒粿和沙嗲https://yobooo.blogspot.com/2019/10/blog-post.html



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星馬快餐
地址:台北市大安區復興南路一段107巷25號
電話:02-2775-4918
營業時間:週一休,其餘11:30-20:00

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