半熟版！抹茶巴斯克乳酪《Du's Dessert 嘟氏。微甜》

 

★抹茶巴斯克（小山園抹茶粉使用），單片NT 130

 

這是我目前吃過的巴斯克中，最軟綿的一款了。

焦黃色烤層透著青綠，轉個彎看看切面，則是全然一致的色澤新綠，還呼之欲出地想要泛出流心，好哇那我也來迫不急待的吃了你~~~

嗯～

果然如預期般的嫩到不行啊～

完全巴斯克界之青春少男少女！

 

選用Kiri乳酪，化口度高，奶香底襯著點點鹹意，吃起來毫不費力。

但青春既然是初生，就不能期待它有重火熟成。

沒有火烤繚繞後的滋味，似乎又有點太輕飄飄了，少了些徘徊後勁，倏忽即逝。

而調味比例，也不走茶的威壓；乳酪酸香是微蓋過茶，只有餘味一絲微苦回返，整體仍是輕柔抹茶風～

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延伸閱讀：

進化版，抹味深邃雋永～抹茶巴斯克燒：《威力甜點作什麼》

https://yobooo.blogspot.com/2022/03/blog-post.html

 

日系職人的含蓄～抹茶巴斯克《摸摸桃子洋菓子 Gâteau de momochee》

https://yobooo.blogspot.com/2021/12/gateau-de-momochee.html

抹味充足！→抹茶流心巴斯克《zomi cafe》https://yobooo.blogspot.com/2020/11/zomi-cafe.html

流心與紮實的雙重口感！小山園黑燒起司～《山波simple》https://yobooo.blogspot.com/2020/03/simple.html

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《Du's Dessert 嘟氏。微甜》

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